Bolinhos de Cenoura com Camarão

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 unidades de cenoura cozidas
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de tomate desidratado
- quanto baste de sal
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio - 200 g de camarão sete barbas limpos
- 1 colher (chá) de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Montagem - 2 unidades de clara de ovo
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Cozinhe as cenouras com água e sal. A seguir passe-as no liqüidificador. Aqueça o azeite, coloque a cenoura batida e acrescente a cebola, o louro, o tomate e o sal. Quando ferver, despeje a farinha e deixe cozinhar até soltar da panela. Retire e deixe esfriar.

Recheio

- Refogue o camarão no azeite e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Montagem

- Unte as mãos com azeite, pegue porções de massa e recheie com o camarão. Feche bem em formato de bolinhas. Passe pela clara e a farinha de rosca misturada com o colorífico; arrume-as numa assadeira e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos e sirva.

Rendimento: 20 porções

Calorias: 70 kcal