Rosquinhas de Coco

Massa

1 ½ xícara de leite morno
4 tabletes de fermento fresco
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
3 gemas
1 pitada de sal
6 ½ xícaras de farinha de trigo aproximadamente.
Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Recheio

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
2 pacotes de coco ralado (200g)

Misture e aplique.

Calda

1 xícara de açúcar
1 vidro de leite de coco

Misture e aplique.


Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ingredientes, menos a farinha de trigo. Depois junte à farinha, amassando bem até formar uma massa lisa, sem grudar nas mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em duas partes e com o auxílio de um rolo, abra cada uma sobre a mesa enfarinhada até formar um retângulo de 3cm de espessura. Espalhe a metade do recheio, enrole como rocambole e corte em fatias de 1cm de largura. Leve ao forno quente por 30 a 35 minutos. Retire, regue com a calda, espere esfriar e sirva.