Ingredientes
( 4 porções )

- 180g de biscoito inglês (com cobertura de açúcar fino)
- 4 colheres de sopa de manteiga natural
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de canela em pó
Misturar tudo, forrar as forminhas e colocar para assar (140ºC) por 15 minutos.

Mousse de chocolate

Ingredientes

- 250g de chocolate amargo
- 200ml de creme de leite fresco
- 3 claras


Bater o creme de leite até o ponto de chantilly. Bater as claras em neve, deixar descansar por 15 minutos na geladeira. Retirar e usar apenas a parte das claras em neve. O líquido que baixou não é para ser usado. Acrescente o chocolate derretido em banho-maria e o creme chantilly.

Calda de chocolate

Ingredientes

- 250g de chocolate meio amargo
- 75g de manteiga
- 250ml de água
- 50g de açúcar


Colocar o chocolate, a água e o açúcar no fogo baixo por 15 minutos. No final colocar a manteiga aos poucos.

Calda de café

Ingredientes

- 06 gemas
- 1\2 litro de leite
- 175g de açúcar
- 01 colher de sopa de café solúvel
- 1\2 dose de licor de café

Misturar o leite, as gemas e o açúcar e colocar no o fogo. Depois de quente, retirar do fogo e acrescentar o café e o licor. Cobrir as tarteletes com a calda de chocolate. Em um prato colocar um pouco da calda de café e dispor as tarteletes. Enfeitar com a calda de chocolate.